御菓子司　貴餅｜春のお菓子

●うぐいす餅　160円
消費期限：２日間

もち米から作った粉を羽二重粉（はぶたえこ）といいます。この羽二重粉から作ったお菓子はもち米をそのまま搗いたお菓子より口当たりが滑らかで硬くなりにくいのが特徴です。この羽二重粉から作ったのがこのうぐいす餅です。うっすらかけた香ばしい「青須きな粉」と中の粒あんの小豆の風味は絶妙です。